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包子機和面機都是食品加工機械，但它們在功能和用途上有明顯的區別。

1、包子機是一種用于制作包子的設備，它將發酵好的面團和拌好的餡料放入機器中，通過加工制作出包子。

包子機中通常只包括制作包子的必要機構，如輸面、進餡、成型、切塊等部件，用于完成包子的全過程制作。

也就是說，中通常只放入已經和好的面團，而不包括和面的功能。

2、而和面機則是一種專門用于和面的設備，主要用來將面粉和水等原料混合均勻，形成適合制作各種面制品的面團。

和面機的工作原理是通過機械攪拌的方式，將面粉和水充分混合，并在攪拌過程中使面筋形成，從而得到具有一定彈性和韌性的面團。

3、總的來說，，而不包括和面的功能；而和面機則專門用于面團的制備。

兩者在包子制作過程中起著不可或缺的作用，但各自承擔的任務不同。